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1/ Lavez le chou chinois et le coupez en lanières. 2/ Pelez les pommes de terre puis découpez-les en dés. 3/ Mettez la moitié des lanières de chou chinois et des dés de pommes de terre dans une marmite. Ajoutez-y l’huile d’olive puis la moitié du thym. Salez et poivrez puis mélangez bien. Ajoutez l’autreLire la suite « Poêlée chou chinois, pommes de terre et thym« 

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée ou feuilletée 1 courgette (verte ou jaune) 3 poivrons de couleur différentes 1/2 aubergine 1 tomate 1 oignon 50 g de parmesan râpé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 pincées d’herbe de Provence sel et poivre 1/Pelez les oignons et lavez les légumes, puis émincez les. DansLire la suite « Tarte tatin aux légumes d’été »

Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de boeuf haché (à remplacer par du haché végétal pour une version végétarienne) 3 aubergines 4 tomates 1 gousse d’ail 10 feuilles de basilic 250 ml d’eau 1 oignon 75g de fromage râpé 6 cuillères à soupe d’huile sel, poivre Pour la sauce béchamel : 0,5 l LaitLire la suite « Moussaka »

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 4 courgettes 1 petit pot de pesto 1 bûche de chèvre Huile d’olive Sel, poivre Laver, éplucher les courgettes et les couper en dés. Les faire revenir à feu vif pendant 10 mn dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Les remuer régulièrement. Au boutLire la suite « TATIN DE COURGETTES, PESTO ET CHEVRE »

Ingrédients pour 6 personnes: 6 courgettes 3 oeufs 30 cl de crème liquide 150 g de gruyère râpé sel, poivre 1 gousse d’ail noix de muscade Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur environ. Faites légèrement cuire les courgettes dans un grand volume d’eau porté à ébullition pendant 8 minutes. LesLire la suite « Gratin de courgettes »

Ingrédients pour 4 personnes (pour un plat unique) : 1 concombre 1/2 4 tomates 1/2 bloc de feta 1 oignon nouveau sel, poivre Vinaigrette balsamique 1/ Découper les concombres, tomates et feta en dés 2/ Découper finement l’oignon 3/ Mettre dans un saladier le tout, saler, poivrer et saucer avec la vinaigrette balsamique à votreLire la suite « Salade grecque »

Ingrédients: 200g de chocolat noir 180 g de courges cuites et mixées 60g de miel 100g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 1/ Faire cuire les courgettes coupées en morceaux dans de l’eau bouillante durant 12 minutes puis les égoutter et les mixer. 2/ Préchauffer le four à 180°C. 3/ Faire fondre le chocolat puisLire la suite « Gâteau au chocolat et à la courgette »

Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes jaunes 3 courgettes vertes 3 oignons nouveaux Sucre Huile d’olive Sel, poivre, thym Emincer les oignons. Les mettre à cuire doucement (env. 10 min.) dans un wok ou une poêle avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et 1 cuil. à soupe de sucre. Vous obtenezLire la suite « Tian de courgettes jaunes et vertes »

 Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de courgettes 150g de riz 2 oignons Huile d’olive 2 oeufs 200gr de crème fraiche 1 gousse d’ail 30 cl de bouillon type Kubor 100 gr de gruyère râpé Muscade Sel, poivre Laver le riz et l’égoutter. Eplucher les oignons et les émincer. Laver les courgettes, les couper enLire la suite « Tian de courgettes, riz et gruyère râpé (ou parmesan) »

Ces délicieux beignets de choux-fleurs peuvent être servis en apéritif ou en entrée avec une petite salade verte ou quelques crudités. À essayer sans plus attendre ! Ingrédients: 1 chou fleur 3 œufs 150 g de farine 10 cl de lait coriandre fraîche 1 c. à café de curry en poudre sel, poivre huile pourLire la suite « Beignets de choux-fleurs »

La pâte à tempura est une pâte plus légère qu’une pâte à beignets classique. 8 fleurs de courgettes 1 jaune d’oeuf 80gr de farine 150 ml d’eau froide sel Huile de friture Cassez l’oeuf dans un bol et le fouetter avec l’eau très froide. Ajoutez la farine et mélangez doucement au fouet, en faisant attentionLire la suite « Tempura de fleurs de courgettes »

Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de navets Petrowski 1 chou rave 1 cuillère à soupe de miel 1 noisette de beurre Sel Eplucher et découper le chou rave en dés. Découper les navets en dés. Vous pouvez aussi laisser les plus petits en entier.  Dans une poêle, faites revenir dans du beurre les légumesLire la suite « Poêlée printanière aux petits navets et chou rave »

Ingrédients: pâte à pizza 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de pesto de fanes de carottes 1 oignon 2 carottes 3 pommes de terre 2 cotes de blettes huile d’olive ou 80 g de beurre 7 tranches de Morbier ou tomme 1/ Préparer la pâte à pizza ou utiliser uneLire la suite « Pizza du jardin »

Ingrédients pour 6 personnes : Les fanes d’une botte de carottes 4 pommes de terre 75 g de beurre (ou huile d’olive) 1 oignon 1 cube de bouillon 1l d’eau (ajouter de l’eau à votre convenance) Sel, poivre 2 cuillères à soupe de crème fraiche (facultatif) Laver les fanes de carottes et les couper trèsLire la suite « Soupe aux fanes de carottes »

C’est une excellente recette pour éviter le gaspillage! Vous pouvez l’utiliser pour aromatiser les pâtes, les pizzas, les sandwichs, les salades de pâtes … Il se conserve bien jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur, et pour une conservation plus longue on peut le verser dans des bac à glaçons. Comme pour les autres variétés de pestos, pourLire la suite « Pesto aux fanes de carottes »

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 1 oignon 200 g de chou Kale 1 poignée de graines de sésame Huile d’olive ou beurre Pelez et émincez l’oignon en le coupant en fines tranches. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon. Rincez et égouttez le chou kale. Retirez la partie dure desLire la suite « Œufs brouillés au chou Kale »

Ingrédients pour 2 personnes : 2 feuilles de chou Kale 1 banane bien mûre 25 cl de lait végétal bien frais (amande ou soja) 1 cuillère à soupe de miel Séparez les feuilles de chou des tiges épaisses. Mixez les feuilles au blendeur avec la banane coupée grossièrement, le lait et le miel.Dégustez aussitôt!

Ingrédients pour 6 personnes : un oignon 1 gousse d’ail un poireau 40 g d’huile d’olive 600 g de légumes variés (chou Kale, céleri branche, blettes, carottes, navets) 1.5 l d’eau 2 cubes de bouillon de légumes 120 g de pâtes 6 cuillère à café de parmesan Découper l’oignon et le poireau en petits morceaux. DansLire la suite « Minestrone d’hiver »

Ingrédients pour 6 personnes : Éplucher les carottes et pommes de terre, rincer et couper en rondelle les carottes et en cube les pommes de terre. Hacher l’oignon et couper en rondelle le poireau. Couper en petit morceaux le chou. Faire fondre le beurre dans une marmite et faire revenir les oignons et les rondelles deLire la suite « Soupe detox au chou »

Pour 6 personnes : 1 chicorée (frisée, scarole ou pain de sucre) 1 œuf par personne 400 gr de pommes de terre Sel, poivre Pour la sauce vinaigrette : 3 à cuil. à café d’arôme Maggi 3 cuil. à soupe d’huile (de votre choix) 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge Laver puis essorer laLire la suite « Chicorée aux oeufs pochés et pommes de terre »