Gratin de courgettes

• Ingrédients pour 6 personnes:
• 6 courgettes
• 3 oeufs
• 30 cl de crème liquide
• 150 g de gruyère râpé
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• noix de muscade

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur environ.

Faites légèrement cuire les courgettes dans un grand volume d’eau porté à ébullition pendant 8 minutes. Les courgettes doivent rester fermes. 
Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin.

Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette.
Ajoutez la crème liquide. Fouettez les oeufs et la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Puis, ajoutez 100 de gruyère râpé et mélangez. Versez l’appareil à gratin sur les courgettes pour les recouvrir. Parsemez de gruyère râpé afin de le faire gratiner. Enfournez environ 20/25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.