Archives de l’étiquette : Blettes

La tourte de blettes sucrée est un classique de la cuisine nissarde. Ingrédients pour la pâte : 400g de farine 1 paquet de levure 1 paquet de sucre vanillé 4 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 10 cl de lait concentré non sucré 10 cl d’huile de tournesol 1 c. àLire la suite « Tourte de blettes (recette sucrée) »

Ingrédients pour 6 personnes : 100g de lardons (ou du tofu fumé) 20 cl de crème fraiche 3 œufs  50g de gruyère râpé 350g de feuilles de blettes 1 pâte brisée Laver les feuilles de blettes, les couper et les cuire dans une casserole 15 min après ébullition. Bien les égoutter. Préchauffez le four à 180°C.Lire la suite « Quiche aux blettes »

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de côtes de blettes (garder le vert pour une autre recette) 1 pot de coulis de tomates 1 oignon suivant la taille Ail Sel Poivre Huile d’olive 1 bouquet de basilic ou persil haché suivant la saison Coupez les blettes en morceaux de 5 cm de long. Dans uneLire la suite « Blettes à la tomate »