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1/ Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule. 2/ Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez les courgettes préalablement égouttées, la moitié du chèvre coupé en morceaux, sel, poivre et la noix de muscade. 3/ Versez la préparation sur la pâte. Coupez le reste du chèvreLire la suite « Tarte à la courgette et au chèvre »

1/Préchauffez votre four à 180°C 2/ Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre. Ajoutez le lait, l’huile, le gruyère, la bûche de chèvre coupée en morceaux et les courgettes préalablement égouttées. 3/ Versez dans un moule beurré et cuire au four 45 min.

1/ Torréfier les noisettes dans une poêle, puis ajouter le sucre pour les caraméliser. 2/ Faire refroidir sur du papier cuisson. 3/ Cuire la butternut dans une casserole d’eau salée environ 30 min puis égoutter. 4/Lorsque les noisettes sont froides, casser en morceaux puis mixer jusqu’à obtenir le praliné. 5/ Ajouter la butternut, le resteLire la suite « Pâte à tartiner à la courge butternut »

1/ Préchauffer le four à 200°C. 2/ Couper les aubergines et les tomates en dés. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, puis, ajouter les aubergines. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter ensuite les tomates et les gousses d’ail épluchées et pressées. Cuire pendant 10 min en mélangeant régulièrement. 3/ Pendant ce temps, cuireLire la suite « Gratin de pâtes aux aubergines et tomates »

1/ Préchauffer le four à 200°C. 2/ Couper les aubergines et les tomates en dés. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, puis, ajouter les aubergines. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter ensuite les tomates et les gousses d’ail épluchées et pressées. Cuire pendant 10 min en mélangeant régulièrement. 3/ Pendant ce temps, cuireLire la suite « Gratin de pâtes aux aubergines et tomates »

Ingrédients pour 4 personnes : 1/ Lavez les courgettes. À l’aide d’un économe, taillez des tagliatelles de courgettes en vous arrêtant avant les pépins. Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire doucement les tagliatelles, en les remuant délicatement. 2/ Salez peu et poivrez puis laissez-les compoter pendant 10 min ; elles doiventLire la suite « Tagliatelles de courgettes à la carbonara »

1/ Laver les courgettes et les couper en rondelles assez épaisses. 2/ Déposer les rondelles de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. 3/ Badigeonner les rondelles de coulis de tomate. 4/Détailler le jambon cru en lamelles et le déposer sur les rondelles garnies de sauce tomate. 5/ Parsemer de gruyère râpé.Lire la suite « Mini pizza sur rondelles de courgettes »

1/ Laver les épinards, les égoutter et les faire fondre dans le beurre. Ajouter la gousse d’ail émincée. 2/ Lorsque les épinards ont fondu (environ 5 min), ajouter la crème et les parfumer de muscade, de sel et de poivre. 3/ Et voilà, c’est déjà prêt! Servir en accompagnement de pâtes.

Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Rincez les blettes. Coupez-les en tronçons de 5/6 cm, feuilles et tiges comprises. Éliminez les fils en tirant dessus le cas échéant. Mettre les blettes dans un grand faitout. Recouvrir d’eau et un peu de sel. Faire cuire les blettes 5 min à compter de l’ébullition, puis, égouttez-les dans uneLire la suite « Gratin de blettes »

1/ Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Lavez les topinambours puis coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d’ail puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. 2/ Dans une poêle, faites revenir les topinambours dans une noisette de beurre pendant 5 min à feu moyen. Salez, poivrez à votre convenance puis mélangez. Mettez ensuite les topinambours précuitsLire la suite « Topinambours rôtis »

1/ Lavez et coupez les poireaux en rondelles. 2/ Faites cuire votre riz. 3/ Dans un faitout ou une sauteuse, faites revenir les poireaux dans du beurre pendant 5 min. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 min supplémentaires. Ajoutez le vin blanc puis laissez mijoter pendant 5 min de nouveau. 4/ Lorsque lesLire la suite « Fondue de poireaux au curry et riz »

1/Nettoyez les poireaux puis émincez les. Dans un faitout ou une poêle beurrée, mettre les poireaux , mélangez et faites cuire à l’étouffée, à feu doux, pendant 20 minutes. 2/Pelez et coupez les pommes de terre en fine lamelles. Disposez les dans une grande casserole d’eau froide et salée. Une fois l’eau à ébullition, laissezLire la suite « Gratin de poireaux et pommes de terre au Reblochon »

1/ Râper le céleri (vous pouvez aussi le mixer très légèrement dans un blender si vous n’avez pas de râpe) 2/ Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde et le vinaigre. En réserver la moitié (pour le coleslaw). 3/ Ajouter le céleri râpé et mélanger. Assaisonnez avec le sel et le poivre.Lire la suite « Céleri rémoulade et coleslaw maison »

Ingrédients pour 4 personnes : Coupez les chapeaux des courges Patidou. Retirez les pépins en les creusant avec un couteau, puis, une cuillère à soupe. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez-les avec une écumoire et les disposez dans un plat allant au four. Dans chaque courge, déposez 1 cuillère à soupe deLire la suite « Patidou en oeuf cocotte »

Ingrédients pour 4 personnes : Taillez les coeurs de céleri en petits dès. Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez-les dans une passoire. Mélangez les dès de céleri et la crème dans un grand bol, puis salez et poivrez. Etalez le mélange dans un plat allant au four. ParsemezLire la suite « Gratin de céleri »

Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Laver soigneusement les courges. Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur. Videz-les à l’aide d’une cuillère. Striez la chair à l’aide de la pointe d’un couteau. Avec un pinceau, badigeonnez la chair d’huile d’olive. Salez, poivrez. Aromatisez à votre convenance : thym, ail, romarin, curry…Lire la suite « Courge butternut rôtie au four »

Ingrédients pour 6 personnes: Eplucher les légumes, les laver, les couper en morceaux, puis les mettre dans un faitout. Ajouter l’eau et l’assaisonnement. Porter à ébullition, puis recouvrir et laisser mijotez 25 min. Ajouter le beurre et mixer le tout. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Bon appétit!

Photo : plat pour 8 personnes Ingrédients pour 4 personnes: Faire bouillir de l’eau dans un faitout. Pendant ce temps, lavez, découpez le potimarron en 4, ôter les pépins. Le plongez dans le faitout à ébullition. Baissez le feu et faîtes cuire 15 min. Emincez l’oignon et l’ail et les faire revenir avec une cuillèreLire la suite « Lasagnes au potimarron »