Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 4 courgettes
- 1 petit pot de pesto
- 1 bûche de chèvre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Laver, éplucher les courgettes et les couper en dés. Les faire revenir à feu vif pendant 10 mn dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Les remuer régulièrement. Au bout des 10 mn, ajouter aux courgettes 3 bonnes cuillères à soupe de pesto et poivrer.
Mettre dans le fond d’un moule un disque de papier sulfurisé (ou utiliser un moule en silicone) et le badigeonner d’une couche de pesto. Verser-y la préparation de courgettes. Tasser légèrement. Rajouter du fromage de chèvre en rondelles sur l’ensemble.
Dérouler la pâte dessus, en l’appliquant bien contre les bords du moule et piquez à l’aide d’une pointe de couteau. Faire cuire à 180°C pendant 30 mn à mi-hauteur du four.
Le jardin bio des Cleïottes 