Ingrédients pour 4 personnes
- 1 radis bleu d’automne
- 1 yaourt de brebis
- 5 feuilles de basilic frais ou du persil suivant la saison
- 1 cuillère à café de Moutarde
- Sel
- Poivre
Lavez et épluchez le radis bleu d’automne. Coupez-le en petits cubes. Placez les cubes dans un saladier et ajoutez une grosse pincée de sel. Couvrez le saladier à l’aide d’une film alimentaire et laissez au frigo pendant 45 minutes. Rincez, égouttez les cubes de radis bleu et remettez-les dans le saladier.
Ajoutez le yaourt, la moutarde, les feuilles de basilic hachées, salez et poivrez.
Mélangez bien et dressez dans des verrines ou des petits bols.
