Ingrédients pour 4 personnes
- 1 radis bleu d’automne
- 1 yaourt de brebis
- 5 feuilles de basilic frais ou du persil suivant la saison
- 1 cuillère à café de Moutarde
- Sel
- Poivre
Lavez et épluchez le radis bleu d’automne. Coupez-le en petits cubes. Placez les cubes dans un saladier et ajoutez une grosse pincée de sel. Couvrez le saladier à l’aide d’une film alimentaire et laissez au frigo pendant 45 minutes. Rincez, égouttez les cubes de radis bleu et remettez-les dans le saladier.
Ajoutez le yaourt, la moutarde, les feuilles de basilic hachées, salez et poivrez.
Mélangez bien et dressez dans des verrines ou des petits bols.
Le jardin bio des Cleïottes 