Quiche aux blettes

• 100g de lardons (ou du tofu fumé)
• 20 cl de crème fraiche
• 3 œufs
•  50g de gruyère râpé
• 350g de feuilles de blettes
• 1 pâte brisée

Laver les feuilles de blettes, les couper et les cuire dans une casserole 15 min après ébullition. Bien les égoutter.

Préchauffez le four à 180°C.

Faire votre pâte brisée maison ou en utiliser une prête. L’étaler dans un plat à tarte. Mélanger la crème fraîche avec les œufs et les lardons. Ajouter les blettes et le gruyère. Verser le mélange dans le plat et enfourner 30 min selon votre four.