Gâteau moelleux chocolat sans beurre au potimarron

Ingrédients :

• 200 g de chocolat patissier
• 200 g de potimarron
• 110 g de sucre en poudre
• 3 œufs (peut être remplacé par 150g de compote)
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g de farine ou de fécule de maïs
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique

1/ Coupez 200 g de potimarron en cubes sans l’éplucher et faites cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 15 min. Ensuite mixez le tout pour avoir une texture purée.

2/ Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Préchauffez le four à 180°.

4/ Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la purée de potimarron, l’huile et le chocolat (gardez 4 à 5 cuillères à soupe pour le glaçage).

5/ Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, sel et poudre d’amande.

6/ Versez dans un moule à manqué et enfournez à four chaud pendant 25 min. Laissez refroidir, glacez le dessus avec le chocolat restant.

Peut s’accompagner d’une crème anglaise pour plus de gourmandise !