Pâte à tartiner à la courge butternut

• Ingrédients :
• 200 g de butternut
• 80 g de noisettes entières
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 5 g de fécule de maïs ou pommes de terre

1/ Torréfier les noisettes dans une poêle, puis ajouter le sucre pour les caraméliser.

2/ Faire refroidir sur du papier cuisson.

3/ Cuire la butternut dans une casserole d’eau salée environ 30 min puis égoutter.

4/Lorsque les noisettes sont froides, casser en morceaux puis mixer jusqu’à obtenir le praliné.

5/ Ajouter la butternut, le reste des ingrédients et mixer à nouveau.