Topinambours rôtis

• Ingrédients pour 4 personnes :
• 700 g de topinambours
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Thym

1/ Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Lavez les topinambours puis coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d’ail puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

2/ Dans une poêle, faites revenir les topinambours dans une noisette de beurre pendant 5 min à feu moyen. Salez, poivrez à votre convenance puis mélangez. Mettez ensuite les topinambours précuits dans un plat à gratin allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive, parsemez de thym puis ajoutez l’ail écrasé et mélangez.

3/ Enfournez et laissez cuire les topinambours au four pendant 40 min à 200°C (th.6/7). Pensez à mélanger de temps en temps pendant la cuisson.

Bon appétit!