Fondue de poireaux au curry et riz

• Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de poireaux
• 1/2 verre de vin blanc
• 40 g de beurre
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de curry
• Sel, poivre
• 200 g de riz

1/ Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

2/ Faites cuire votre riz.

3/ Dans un faitout ou une sauteuse, faites revenir les poireaux dans du beurre pendant 5 min. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 min supplémentaires. Ajoutez le vin blanc puis laissez mijoter pendant 5 min de nouveau.

4/ Lorsque les poireaux sont fondants, ajoutez le curry, la crème fraîche, le sel et le poivre.

5/ Servez aussitôt. Bon appétit!