Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle ou un faitout et faites cuire les poireaux émincés à l’étouffée durant 15 minutes. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un blender, mettre le beurre, la farine et le parmesan. Mixez le tout afin d’obtenir un mélange sableux. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez mélangez à la main dans un saladier.
Disposez les poireaux cuits dans un plat à gratin et recouvrez-les de pâte à crumble. Enfournez pour 25 minutes et servez le crumble aux poireaux bien chaud. Bon appétit!
Le jardin bio des Cleïottes 