Céleri rémoulade et coleslaw maison

• Pour le céleri rémoulade :
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (de cidre ou de vin)
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise maison
• 1 yaourt nature
• 1 céleri rave
• Sel, poivre
• Pour le Coleslaw :
• 3 carottes

1/ Râper le céleri (vous pouvez aussi le mixer très légèrement dans un blender si vous n’avez pas de râpe)

2/ Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde et le vinaigre. En réserver la moitié (pour le coleslaw).

3/ Ajouter le céleri râpé et mélanger. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Pour le coleslaw :

1/ Râper 3 carottes (vous pouvez aussi les mixer très légèrement dans un blender si vous n’avez pas de râpe).

3/ Mélanger les carottes avec le reste de sauce.

4/ Dans un saladier, mélanger le céleri rémoulade avec le mélange de carottes. Réassaisonnez si besoin. Mettre deux heures au frigo avant de servir pour que le mélange s’imprègne bien de la sauce.

Je n’ai volontairement pas mis trop de sauce car je n’aime pas lorsque cela baigne dans la sauce au détriment du légume. Vous pouvez revoir les proportions si cela ne vous convient pas. Bon appétit!