Velouté de patates douces et céleri

Ingrédients pour 6 personnes:

• 800 g de patates douces

• 200 g de céleri rave

• 2 carottes

• 1.5 l d’eau

• Sel, poivre

• 20g de beurre

Eplucher les légumes, les laver, les couper en morceaux, puis les mettre dans un faitout. Ajouter l’eau et l’assaisonnement. Porter à ébullition, puis recouvrir et laisser mijotez 25 min. Ajouter le beurre et mixer le tout. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Bon appétit!