Tian de courgettes, riz et gruyère râpé (ou parmesan)

 Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de courgettes
• 150g de riz
• 2 oignons
• Huile d’olive
• 2 oeufs
• 200gr de crème fraiche
• 1 gousse d’ail
• 30 cl de bouillon type Kubor
• 100 gr de gruyère râpé
• Muscade
• Sel, poivre

Laver le riz et l’égoutter. Eplucher les oignons et les émincer. Laver les courgettes, les couper en rondelles.

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Puis, y ajouter les courgettes. Faire revenir 5 minutes à feu assez vif.

Ajouter le riz et l’ail haché, poivre, sel. Mouiller avec le bouillon chaud et laisser cuire 25 minutes à feu doux, couvert. La cuisson terminée, ajouter hors du feu les oeufs battus avec la crème, la muscade et la moitié du parmesan.

Verser la préparation dans un plat allant au four. Parsemer du reste du parmesan.

Cuire 15 minutes au four, thermostat 7 (220°C), jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.