Chicorée au roquefort, noix et croûtons

• Pour 6 personnes :
• 1 chicorée (frisée, scarole ou pain de sucre)
• 150 gr de roquefort
• 50 gr de cerneaux de noix
• 2 tranches de pain de mie
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Pour la sauce vinaigrette :
• 3 à cuil. à café d’arôme Maggi
• 3 cuil. à soupe d’huile (de votre choix)
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge

Laver puis essorer la chicorée. La disposer dans un grand saladier.

Découper le roquefort en dés et l’ajouter dans le bol.

Découper les tranches de pain mie en dés. Dans une poêle à feu vif, mettre un peu d’huile d’olive, ajouter les dés de pain de mie, puis la gousse d’ail émincée. Faire dorer le tout 5 minutes tout en remuant. Verser dans le saladier. Saler et poivrer. Ajoutez les cerneaux de noix.

Préparer la vinaigrette et la verser dans le saladier (ajuster la quantité en fonction de votre goût). C’est prêt !