– Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou rouge
- 2 pommes reinettes
- 1 c à soupe de vinaigre de pomme
- 1 c à soupe de sucre roux
- 50 g de beurre
- 1 verre d’eau
- Sel
- Poivre
Couper le chou rouge en fines lamelles, le laver, puis l’égoutter dans une passoire. Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le chou, le sel et le poivre. Activer la cuisson et mélanger quelques minutes.
Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, la cassonade, puis l’eau.
Fermer la cocotte et cuire à feu doux 50 min (25 min si cocotte-minute)
Le jardin bio des Cleïottes 